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老陳醋專用醋曲（食醋改良劑）
主要功能: 糖化+酒精轉化+需要的呈味物質和不揮發性酸（乳酸）的生成
建議添加量： 按主料干料的5-10‰。
接種時間: 主料糖化液化后與填充料（高粱殼等）一起混勻，發酵時間為7-14天
（以上數據來自自己實驗室）
